C глубокой древности люди пили травяной чай, заваренный из разных трав, листьев, цветов.
И сегодня популярен чай с добавлением сушеных трав.
Травяной чай можно приготовить, закладывая с заваркой душицу, мяту, зверобой, мелиссу и др. А можно сделать и чисто травяной чай без добавления заварки — из листьев брусники, черной смородины, липового цвет и др.
Во многих семьях существуют свой фирменный травяной чай из комбинации разных сушеных трав, цветов, листьев.
Когда-то основным напитком был копорский чай — из листьев иван-чая, он в больших количествах вывозился за границу.
Травяной чай лимонный с вербеной
Наиболее распространенные рецепты травяных чаев приведены ниже (по данным профессора А. К. Кащеева).
Рецепты травяных чаев
Травяной брусничный чай. Сушеные листья брусники заваривают кипятком, настаивают 10-12 минут, добавляют сахар, растворяют его и разливают в чашки.
На 1 л воды берут 3 столовые ложки сушеных листьев.
Травяной вересковый чай. Смешивают сухие листья вереска, земляники и лепестки цветов шиповника: 1 ложка цветов вереска, 2 ложки листьев земляники, 1 ложка лепестков шиповника.
Травяной чай с душицей. Заваривают сушеную душицу и пьют, как чай с сахаром.
Очень ароматен сборный травяной чай из душицы: 3 части сушеной душицы, зверобоя и мяты.
Можно добавить сушеные ягоды черной бузины и шиповника (по 1 части).
Травяной чай сборный со зверобоем. Смешивают 1 стакан измельченного сушеного зверобоя, 2,5 стакана сушеной душицы, 0,5 стакана плодов шиповника.
Эту смесь для заварки травяного чая хранят в сухом месте и заваривают по мере надобности.
Травяной чай из зверобоя и смородины. Смешивают в равных количествах сушеный зверобой и сушеные листья черной смородины.
Травяной сборный чай с мятой. Смешивают в равных количествах сушеные мяту (перечную или полевую), душицу и зверобой.
Травяной рябиновый чай сборный. Смешивают 300 г сушеной рябины, 50 г сушеной малины, 25 г сушеных листьев черной смородины.
Вместо смородины можно добавлять листья мяты.
Травяной чай с чебрецом. Сушеные листья чебреца и зверобоя смешивают в равных количествах, добавляют немного листьев брусники.
Травяной витаминный чай с шиповником. Смешивают 1 стакан сухих плодов шиповника, 1 стакан сушеной рябины, 0,5 стакана сушеных ягод черной смородины, 1 стакан сушеной моркови и добавляют сушеные листья земляники.
По материалам книги Н.И. Ковалева, В.В. Усова «Кухня полная чудес», Екатеринбург, Средне-Уральское кн. изд. ,1993
Для беременных женщин очень полезен будет следующий рецепт травяного витаминного чая. Взять 10г ягод черной смородины и 10г плодов шиповника. Столовую ложку этой смеси заливают 400мл кипятка и 40 минут дают настояться. Принимают этот напиток 3-4 раза в день во время еды.
Рецепт то что надо, спасибо!. Нащет трав — лично я пью чай только из ромашки натуральной — знаете, мелкая такая?
Травяные чаи стала больше пить в последние годы. Есть возможность самим заготавливать травы на зиму и мы эту возможностью пользуемся.